L’Initial 75005

Une petite perle sans écrin… L’Initial, c’est l’histoire de deux japonais, Kazuyuki Fujinuma (ayant aiguisé ses couteaux chez Robuchon à Tokyo ou encore Bernard Loiseau) et Yoshi Nitta (sommelier de formation), installés depuis 2015 à une adresse façon attrape-touristes du 5e, à quelques pas des quais de Seine. Il faut savoir qu’en arrivant, je m’attendais à diner dans un…

Pierre Sang on Gambey 75011

Pur Sang   Hier soir, j’ai testé le restaurant de l’ex-candidat de top chef, Pierre Sang Boyer. J’ai toujours été une inconditionnelle de l’émission ( oui j’assume! et je sais qu’il y en a que ça exaspère), il était donc plutôt agréable pour moi de passer, le temps d’un dîner, du côté du jury. Rendez-vous donc rue Gambey, à…

Toraya Salon de Thé 75001

Bien-être gastronomique Toraya est un endroit unique, poétique et discret, où je me suis laissée tentée par un Tea Time. Cette maison, établie depuis plus de 30 ans à Paris, est avant tout l’une des plus anciennes pâtisseries du Japon, fondée à Kyoto en 1520. Elle fût autrefois le fournisseur officiel de la cour impériale du…

Alain Ducasse au Plaza Athenée 75008

La tête dans les étoiles Depuis sa réouverture, le restaurant propose un concept gastronomique axé sur la ‘naturalité’.  Le menu propose une trilogie simple et innovante:  poisson, légumes et graines. Le chef élabore un menu basé exclusivement avec des produits fournis par de petits producteurs, et s’assure que les poissons sont tous issus de la pêche durable. La…