Les Fées Pâtissières

Magie Gourmande

Un petit coup de baguette magique, et me voici chez les FEES PATISSIERES, alias Sarah Harb et Déborah Levy. Ces deux jeunes entrepreneuses se sont associées au chef pâtissier du Trianon, Eddie Benghanem,  afin de créer un concept de boudoir aux saveurs sucrées.

En résulte une ambiance girly et féérique façon maison de poupées, puisqu’ici les gâteaux se déclinent uniquement en format mini ( Saint Honoré, Opéra, Religieuse, Baba au rhum, Tarte au citron…). La dégustation en serait presque déculpabilisante :)

Outre les gâteaux, les fées proposent également des pâtes à tartiner ou encore de succulents  caramels mous à tomber à la renverse.

L’exploit ici réside avant tout sur le format mini-pouce qui parvient à allier toutes les saveurs des pâtisseries traditionnelles, le tout avec une extrême précision. J’ai particulièrement aimé la tarte à la vanille (sablé croustillant vanille, biscuits aux amandes, mousse à la vanille de Madagascar, d’Inde et Tahiti) et la religieuse au chocolat. Petite déception sur la Fée Framboise (éclats de framboises, mousse légère au chocolat blanc, confiture de framboise) au goût moins prononcé mais cela n’a en rien entâché l’expérience.

Les petits macarons sont tendres et équilibrés, avec un très large choix de parfums, bref… une bonne adresse à tester pour un tea-time entre copinettes au château de la belle au bois dormant.

L’addition est un peu sucrée mais ‘on est princesse ou on ne l’est pas…!’

fées pâtissières
fées pâtissières
Fées Pâtissières
Fées Pâtissières
Plafond végétal fleuri
Plafond végétal fleuri
Fées Pâtissières
Fées Pâtissières
Macarons Fées Patissières
Macarons Fées Patissières
Fée Framboise mousse chocolat blanc, Tarte Vanille biscuit amande et Religieuse Chocolat
Fée Framboise mousse chocolat blanc, Tarte Vanille biscuit amande et Religieuse Chocolat
Macaron, ganache à la pistache, gelée de fruits exotiques, meringue aux éclats de fruits de la passion
Macaron, ganache à la pistache, gelée de fruits exotiques, meringue aux éclats de fruits de la passion

Les Fées Pâtissières

105 avenue Victor Hugo 75016 Paris ( mais également disponible 21 rue rambuteau 75004)
Tél : +33(0)1.42.25.30.50
Service: 11h – 19h du Mardi au Samedi /  11h – 13h30 le Dimanche
Prix: 3,80€ pièce en moyenne
www.lesfeespatissieres.com

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