East Mamma 75011

Mamma Mia !

Je suis fan des trattorias italiennes, celles que l’on retrouve en Italie dans une ambiance populaire.

East Mamma avait donc un immense défi à relever dans son nouveau fief de 200m2 du 11e arrondissement.

Les briques, la décoration industrielle, la cuisine ouverte, les casseroles de cuivres, les huiles d’olives et meules de parmesans annoncent de belles promesses dès mon arrivée. Assise au comptoir de marbre vert, le coeur serré et plein d’espoir, je passe ma commande gargantuesque: parmesan et grosses olives vertes, burrata crémeuse, pizza `mammamargherita’ DOP avec tomates San Marzano et basilic frais (au feu de bois évidemment), pâtes maison aux gambas et cognac et pour finir pâtes maison à la truffe noire du Molise et mascarpone.

So what? la pizzas est à tomber, de style napolitain avec une pâte extra fîne et croustillante, des produits et garnitures irréprochables Made in Italy ( les produits sont directement importés du pays de la mamma sans intermédiaires), les pâtes fraiches , servies en casserole, sont un peu chargées mais les saveurs ensoleillées: un régal. N’hésitez pas à tester les généreuses bruschettas que je lorgnais sur la table du voisin. Bilan: le défi annoncé par Tigrane et Victor, deux ex-HEC, est donc relevé haut la main. Depaysement garanti à prix doux.

Attention: pas de réservation, armez-vous de patience avec un  verre de vin toscan ou d’une petite Peroni!

Pâtes maison à la truffe noire du Molise et mascarpone
Pâtes maison à la truffe noire du Molise et mascarpone
Burrata crémeuse
Burrata crémeuse
Pizza `mammamargherita DOP avec tomates San Marzano et basilic frais
Pizza `mammamargherita DOP avec tomates San Marzano et basilic frais
Pâtes Gambas Cognac
Pâtes Gambas Cognac

EAST MAMMA
Adresse: 133 rue du Faubourg Saint Antoine, 75011 Paris
Tél: 01 43 41 32 15
Service: Ouvert tous les jours midi et soir-Pas de réservation
Prix: A la carte 16 à 35 €
Site: www.bigmammagroup.com

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