Il Carpaccio – Hôtel Royal Monceau 75008

Commedia dell’arte…

Bienvenue à Il Carpaccio, le restaurant italien étoilé du Royal Monceau.

L’endroit a clairement tout pour remporter mes faveurs: la localisation dans un palace parisien, les critiques positives dans tous les médias, le bon designer (ambiance starckienne, fauteuils ultra confortables, lustres sculptés en  coquillages, le tout nichée sous une jolie verriere), et un chef venu tout droit de Toscane, Mr Roberto RIspoli.

Néanmoins, et malgré mes espérances, force a été de constater que ce diner fut une immense déception…

Avant tout, parlons du service, attentionné certes, mais d’une lenteur sans précédent avec une attente excédant parfois 30 minutes entre chaque plat. Heureusement que le pain était un véritable régal pour nous permettre de patienter…encore et encore…

Que trouve-t-on à la carte? surtout de belles promesses, travaillées en fonction des saisons : salade de poulpes, bruschetta et ses gambas rouges siciliennes,  paccheris aux fruits de mer, homard et calamars, tortelli carbonara et autres specialités italiennes revisitées. J’ai teste la salade de coeurs d’artichauts au céleri et pecorino, de bonne qualité mais sans suprise,  avec néanmoins une mention spéciale pour les petits chaussons fourrés servis en accompagnement. Puis sont arrivés les Pansottis farcis à la burrata de “Andria”, à la cuisson approximative et au goût plutôt basique…loin des attentes que l’on peut avoir d’un restaurant étoilé.

Mon compère étant végétarien, il lui a été proposé un plat hors menu que sont les pâtes à la truffe. Encore une triste déception avec une truffe peu corcée et pauvre en saveurs.  Je n’ai pas eu le coeur de choisir un dessert tant le dîner fut une immense mascarade.

Ainsi, malgré l’utilisation de produits frais et de recettes fidèles à toute la richesse de l’Italie, je ne recommande absolument cet endroit,  plus proche de la commedia dell arte que du gastro étoilé.

Il Carpaccio

Hôtel Royal Monceau , 37 avenue Hoche 75008 Paris

Tél: +33(0)1.42.99.88.00

Service: tljrs midi et soir, sauf lundi et dimanche

Prix: 90-150 €

www.leroyalmonceau.com

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