Café Constant 75007

Bistrot Parigot

Ce soir, direction le 7e arrondissement et sa rue Saint-Dominique, où le serenissime chef toulousain Christian Constant, nous offre ici l’une des meilleures expériences ‘bistrotière’ de Paris.

L’accueil est simple, chaleureux, vif…nous sommes dans l’un de mes bistrots fétiches. Quelque soit l’heure à laquelle vous venez, le comptoir est en effervescence, l’ambiance est animée.

Dès mon arrivée, je ressens que chaque personne, ici, a été formée à bonne école. Le service est sobre, réactif et attentionné.

Le chef associé, Eduardo Jacinto, mène la danse en backstage avec brillot. La recette est simple: des plats traditionnels délicieux, superbement exécutés et légèrement régressifs sur les bords à la madeleine de Proust.

L’effiloché de crabe, l’escalope de veau cordon bleu de notre enfance, la côte de veau du Pays Basque / haricots tarbais à la graisse d’oie, et les reconfortants profiteroles maison  m’ont conquis, une fois de plus.

J’en redemande et vous le conseille avec enthousiasme! Idéal pour un diner entre potes, en famille ou en amoureux à la cool. Rapport qualité/prix exceptionnel.

Café Constant
Café Constant

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Côte de veau du Pays Basque, haricots tarbais à la graisse d'oie
Côte de veau du Pays Basque, haricots tarbais à la graisse d’oie
 œuf mollet croustillant
œuf mollet croustillant
Profiteroles maison sauce chocolat chaud, Poire chocolat
Profiteroles maison sauce chocolat chaud, Poire chocolat

Café Constant
Adresse : 139, rue Saint-Dominique, Paris 7e
Ouvert Tous les jours  midi et soir – Pas de réservation
Tél: 01 47 53 73 34
Site: www.maisonconstant.com
Prix: 35-60€ (entrée 11€,plats 16€,desserts 7€)